蛹虫草-新资源食品

中华人民共和国卫生部公告
2009年 第3号

    根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准蛹虫草为新资源食品，其用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。

    特此公告。

    附件: 蛹虫草

二○○九年三月十六日

    附件  蛹虫草

    中文名称 蛹虫草

    拉丁名称 Cordyceps militaris

    基本信息 来源：人工培养的蛹虫草子实体

             种属：子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属

    生产工艺简述 接种蛹虫草菌种到培养基上进行人工培养，采收蛹虫草子实体，经烘干等步骤而制成。

    食用量 ≤2克/天

    不适宜人群 婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者

    质量要求 性状 金黄色子实体

             蛹虫草子实体 100.0％

             腺苷 ≥0.055％

             多糖 ≥2.5％

    其他需要说明的情况 使用范围：直接食用、酒类、罐头、调味品、饮料