《本草纲目》中记载：金针菇性凉，味甘，归脾、大肠经。
金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌之功效，对肝病、胃肠道抗感染、渍疡、肿瘤等病证有食疗作用。
中国栽培金针菇历史已久，元代《农书》记载顾详。
金针菇本身清香脆嫩，味美润滑，风味独特，煮熟后可配酱料食用。
此外，还可以与荤菜拼配，如列入中国特色菜谱的金菇三色鱼、金菇炒鳝鱼、金菇绣球、金菇溜鸡、金菇凤燕等。
《本草纲目》中记载：金针菇性凉，味甘，归脾、大肠经。
金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌之功效，对肝病、胃肠道抗感染、渍疡、肿瘤等病证有食疗作用。
中国栽培金针菇历史已久，元代《农书》记载顾详。
金针菇本身清香脆嫩，味美润滑，风味独特，煮熟后可配酱料食用。
此外，还可以与荤菜拼配，如列入中国特色菜谱的金菇三色鱼、金菇炒鳝鱼、金菇绣球、金菇溜鸡、金菇凤燕等。
