银耳是真菌植物门的真菌银耳菌的子实体。有弹性的。银耳含有较多的胶体,能吸收大量水分。干燥后呈强烈角质,硬而脆,呈白色或米色。吸水后又能恢复原状。
银耳不仅是餐桌上的珍品,还是医药宝库中的名药。优质的被称为雪耳。银耳富含胶体、多种维生素、17种氨基酸和糖原。银耳含有一种重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的作用。被誉为“细菌之冠”,不仅是名贵的营养滋补品,也是扶正强身的滋补品。
银耳是真菌植物门的真菌银耳菌的子实体。有弹性的。银耳含有较多的胶体,能吸收大量水分。干燥后呈强烈角质,硬而脆,呈白色或米色。吸水后又能恢复原状。
银耳不仅是餐桌上的珍品,还是医药宝库中的名药。优质的被称为雪耳。银耳富含胶体、多种维生素、17种氨基酸和糖原。银耳含有一种重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的作用。被誉为“细菌之冠”,不仅是名贵的营养滋补品,也是扶正强身的滋补品。